En los días fríos, no hay nada como volver a lo esencial: una receta casera que reconforte el cuerpo y el alma. El

caldillo de reineta

es uno de esos platos que evocan recuerdos familiares, aromas de cocina tradicional y el calor de una comida hecha con cariño.

Es una receta noble, con ingredientes simples pero llenos de sabor, ideal para quienes buscan una alternativa sabrosa y saludable en esta temporada.

Perfecto para almuerzos en familia o cenas donde necesitas algo liviano pero contundente, este caldillo se transforma en un favorito de invierno.

Ingredientes:

• 500 g de reineta fresca, sin piel y en trozos medianos
• 2 papas peladas y cortadas en cubos
• 1 zanahoria en rodajas
• 1/2 pimentón rojo en tiras
• 1 cebolla en pluma
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 hoja de laurel
• 1 litro de caldo de pescado (puedes usar agua caliente con un cubo de caldo de pescado)
• Sal, pimienta y cilantro fresco a gusto

Preparación:

1. En una olla, calienta el aceite y sofríe la cebolla, el ajo, el pimentón y la zanahoria por 5 minutos.
2. Agrega las papas y el caldo de pescado. Cocina a fuego medio hasta que las papas estén blandas (unos 15 minutos).
3. Incorpora la reineta y la hoja de laurel. Cocina por 10 minutos más.
4. Ajusta la sal y pimienta. Sirve con cilantro fresco picado.

Este caldillo es más que una receta: es una invitación a disfrutar del sabor auténtico del mar, con ingredientes que puedes encontrar en Fishbox. ¡Anímate a prepararlo y regálate un momento de calidez en tu mesa!